Recette

Préparation d’une crème au beurre

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Ingrédients

  • 500 gr Beurre
  • 300 gr Fondant en poudre 17
  • Arôme au choix (ex: vanille)
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Préparation

  • 1

    Battre le beurre en pommade 

  • 2

    Ajouter 300 gr de fondant 17.

    Avantages du fondant en poudre 17 :

    • 17% de glucose 
    • Texture fine et lisse grâce à une grande finesse des microcristaux 
    • Longue date d’utilisation optimale (DLUO) 
    • Bonne stabilité
  • 3

    Mélanger à l’aide d’une feuille ou d’un fouet.  

  • 4

    Aromatiser avec l’arôme de votre choix. 

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