Receta
Pan de almendras
Ingredientes
- 200 g de harina
- 140 g de azúcar moreno Couplet KCC
- 2,5 g de bicarbonato sódico
- 85 g de mantequilla
- 1 huevo
- 80 g de almendras (sin pelar)
Preparación
- 1
Mezcle el azúcar moreno y el bicarbonato con el batidor de mano.
- 2
Añada la mantequilla derretida y amase durante 3 minutos a baja velocidad.
- 3
Añada el huevo batido y amase durante 2 minutos a baja velocidad (la pasta debe quedar muy homogénea).
- 4
Añada las almendras enteras, amase durante 30 segundos a baja velocidad.
- 5
Moldee la pasta en forma de morcilla, colóquela sobre un film plástico alimentario y dele una forma rectangular (u otras formas con el tamaño definitivo de la galleta).
- 6
Meta la pasta en el congelador durante 4 horas.
- 7
Corte la pasta congelada en finas rodajas con la ayuda de una rebanadora, colóquelas encima de papel de plata y tápelas con papel de horno.
- 8
Hornéelas a una temperatura de 180 ºC durante 10 minutos.
- 9
Déjelas enfriar completamente antes de sacarlas del papel de plata.
