Recette

Ingrédients

• 400g fondant en poudre 11 ou 17
• 500 g de beurre 82 % mg
• 300g de chocolat blanc tempéré
• 1,2g de vanilline ou autre vanille

Pour la décoration :
Macadamia brésilienne salée
Chocolat blanc tempéré

Préparation

• 1

  Travaillez le beurre pour le ramollir.

• 2

  Ajoutez la poudre de fondant, la vanilline et mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène.

• 3

  Ajoutez le chocolat tempéré.

• 4

  Modelez à votre convenance et réfrigérez jusqu'au jour suivant.

• 5

  Après refroidissement, enrobez-les de chocolat blanc.

• 6

  Roulez les truffes dans la macadamia brésilienne salée et mettez-les au réfrigérateur.