Trockenfondant

Der Trockenfondant besteht aus extrafeinen Zuckerkristallen und Glukosesirup.

Es eignet sich hervorragend für professionelle Glasuren oder Füllungen von höchster Qualität.

Übersicht

Trockenfondant 11
Enthält 11 % Glukosesirup
Trockenfondant 11 Schoko
Trockenfondant 17
Enthält 17 % Glukosesirup
Weniger Zucker
Trockenfondant PLUS
Enthält Glukosesirup und ungehärtetes Pflanzenfett
Trockenfondant PLUS Schoko

Alle Puderzucker können angepasst werden:
Flexibler Glucosegehalt und weitere Inhaltsstoffe auf Anfrage

Eigenschaften und Vorteile

Sehr feine Mikrokristalle mit einem mittleren Korndurchmesser von 11 μm.
Gute Produktstabilität und -konsistenz, auch bei langer Lagerung.
Gewährleistung einer feinen und glatten Textur sowie von optimalem Glanz des Endprodukts.
Einfache Anwendung, Einarbeitung und Rehydrierung in jeder Zubereitungsstufe.
Große Einsatzflexibilität und Kontrolle der Wasseraktivität.
Einfach zu lagern, zu transportieren, zu handhaben und zu dosieren.

FONDANT-PULVER

Große Einsatzflexibilität und Feuchtigkeitskontrolle
Hochwertige Rohstoffe.

FONDANT-PULVER PLUS

Leicht zu färben und zu aromatisieren
Gute Süße trotz Fettgehalt
Verringerung der Wassermigration zwischen Fertigprodukt und Zuckerguss

Qualität

Couplet Sugars wurde von der Zertifizierungsstelle SGS nach FSSC 22000:2010 (Food Safety System Certification) zertifiziert. Es handelt sich dabei um die umfassendste Zertifizierung in der Lebensmittelindustrie.

Unsere Fondants verfügen über folgende Zertifizierungen:

Halal
Kosher

Garantiert gentechnikfrei

Verpackung

sack10 kg
- Trockenfondant 11 & 17
- Trockenfondant plus
sack25 kg
- Trockenfondant 11 & 17
- Trockenfondant 11 Schoko
- Trockenfondant plus & Schoko
- ```
Weniger Zucker
```
BIGBAG
- Trockenfondant 11