Gofres de Lieja

¡Sus gofres marcarán la diferencia!

Especialidad belga por excelencia, el «gofre de Lieja», también llamado «gofre de azúcar», es la aplicación más conocida y más difundida del perlas de azúcar.

El azúcar perlado es el ingrediente indispensable que hace que los gofres de Lieja sean tan crujientes y les proporciona su exquisito sabor. Se utiliza en incorporándolo a la masa. El azúcar perlado aporta a los gofres un hermoso color caramelo y una deliciosa textura crujiente.

Para un sabor a chocolate aún más delicioso, sustituya el azúcar cande tradicional por azúcar perlado de chocolate. Este tipo de azúcar cande ofrece las mismas ventajas que el clásico, combinadas con el auténtico sabor del chocolate belga.

Las mezclas para gofres de Lieja Couplet permiten realizar fácil y rápidamente gofres de Lieja de calidad al tiempo que proporcionan consistencia al producto final.

El azúcar invertido (tipo trimoline) hace que la masa sea flexible y optimiza la frescura del gofre a lo largo del tiempo.