Receta
Gofre de Lieja vegano y bio
Ingredientes
- 1000g de Mix Couplet Vegan & Bio para gofres de Lieja
- 350g de Azúcar perlado Bio (B40)
- 400g de margarina
- 300g de agua
- 70 g de levadura fresca
- 2,3 g de vainilla
Preparación
- 1
Mezcle todos los ingredientes salvo el azúcar perlado (3 minutos en modo lento y aprox. 6 minutos en modo rápido).
- 2
Añada el azúcar perlado y mezcle (1 minuto en modo lento).
La pasta debe estar a 27 ºC. - 3
Forme bolas de pasta de 70 g y déjelas fermentar durante aprox.75 minutos a 29 °C – 85 % de H.R.
- 4
Hornee los gofres a 180 ºC durante aprox. 2 minutos.