Receta

Gofre de Lieja vegano y bio

Vegan en bio Luikse wafels, organic and vegan Liege waffles, gaufres de Liège bio et vegan

Ingredientes

  • 1000g de Mix Couplet Vegan & Bio para gofres de Lieja
  • 350g de Azúcar perlado Bio (B40)
  • 400g de margarina
  • 300g de agua
  • 70 g de levadura fresca
  • 2,3 g de vainilla
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Preparación

  • 1

    Mezcle todos los ingredientes salvo el azúcar perlado (3 minutos en modo lento y aprox. 6 minutos en modo rápido).

  • 2

    Añada el azúcar perlado y mezcle (1 minuto en modo lento).
    La pasta debe estar a 27 ºC. 

  • 3

    Forme bolas de pasta de 70 g y déjelas fermentar durante aprox.75 minutos a 29 °C – 85 % de H.R.

  • 4

    Hornee los gofres a 180 ºC durante aprox. 2 minutos.

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