Recept
Madeleines
Ingrediënten
- 3 eieren
- 200 g bloem
- 135 g parelsuiker met chocoladelaagje
- 100 g gesmolten boter
- 150 g bruine suiker D1
- 58 g melk
- 8 g chemische gist
Bereiding
- 1
Bereid de ingrediënten.
- 2
Klop de eieren en de bruine suiker op.
- 3
Voeg de melk toe en meng.
- 4
Voeg de gezeefde bloem en gist toe.
- 5
Voeg als laatste de afgekoelde gesmolten boter toe.
- 6
Laat het deeg 15 minuten rusten in de koelkast.
- 7
Steek de parels erin en meng voorzichtig.
- 8
Laat 10-12 minuten bakken op 190°C / 195°C.
