Recept

Ingrediënten

• 500 g fondantpoeder 11 of 17
• 150 g boter (82% vet)
• 65 g water
• 180 g getempereerde pure chocolade
• 1 g vanilline

Voor de versiering:

-  Oreo crumbles
- Getempereerde pure chocolade

Bereiding

• 1

  Hydrateer de fondant met water of siroop en verwarm tot 45°C.

• 2

  Room de boter op (zonder hem te smelten).

• 3

  Voeg de gehydrateerde fondant toe en meng tot een gladde, homogene massa.

• 4

  Voeg de gehydrateerde fondant toe en meng tot een gladde, homogene massa.

• 5

  Voeg de getempereerde chocolade toe.

• 6

  Schik in de gewenste vorm (in staafjes).

• 7

  Zet een nacht in de koelkast.

• 8

  Enrobeer de truffels met de getempereerde pure chocolade en rol ze vervolgens in de Oreo-crumble.

• 9

  Plaats ze in de koelkast.