Recette
Truffes noires avec crumble goût Oreo
![truffes , truffle oreo](https://www.coupletsugars.com/wp-content/uploads/2021/03/praline-oreo-e1618481078940.jpg)
Ingrédients
- 500g Fondant en poudre 11 ou 17
- 150g beurre 82% de matière grasse
- 65g Eau
- 180g Chocolat noir tempéré
- 1g Vanilline
Pour la décoration :
- Des crumbles au goût Oreo
- Du chocolat noir tempéré
Préparation
- 1
Hydratez le fondant avec l’eau ou un sirop et chauffez à 45°C.
- 2
Crémez le beurre (sans le fondre).
- 3
Ajoutez le fondant hydraté et mélangez pour obtenir une masse homogène et lisse.
- 4
Ajoutez le chocolat tempéré.
- 5
Dressez à la forme désirée (en bâtonnet).
- 6
Placez-les au frigo jusqu’au lendemain.
- 7
Enrobez les truffes dans le chocolat noir tempéré et roulez ensuite dans le crumble goût Oreo.
- 8
Placez-les au frigo.